海城牛庄馅饼非遗介绍_海城牛庄馅饼

1.牛庄馅饼的介绍

2.海城都有什么好吃的

3.海城有什么特产？ 或特色？

4.谁知道馅饼的起源！请大家说说:?

5.牛庄馅饼怎么做好吃制作诀窍？

6.带朋友去鞍山玩几天，有什么好玩的地方？吃喝玩乐各个方面。

鞍山的特产有海城南果梨、耿庄大蒜、岫岩滑子蘑、海诚馅饼、鞍山南果梨、岫岩玉雕、岫岩辽五味子、腾鳌温泉草莓、台安肉鸭、九龙川香菇、牛庄馅饼、枫叶肉干、鞍山肉枣、大尖把梨、郅隆泉酒。

海城南果梨

南果梨俗称安果梨，是海城地区的知名特产。南果梨的果肉细腻、汁多肉厚、甜酸适口，还带着浓烈香气。海城南果梨含糖量15％左右，抗逆性强，抗寒抗旱。耐运输，不耐贮藏，常温下可贮藏1个月左右。素有“梨中之王”美誉。

耿庄大蒜

耿庄大蒜产自耿庄镇，姜蒜是鞍山地区的特色产业，具有广泛的群众基础，大蒜生产可追溯到清代，具有300余年的历史。耿庄素有“关东蒜乡”、“贡蒜之乡”的美誉。耿庄大蒜蒜头肥大、蒜瓣均匀、蒜味辛辣浓烈、蒜汁粘稠的特点，捣成蒜泥后不跑味。

岫岩滑子蘑

在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展潜力的食用菌。上世纪90年代中期开始，岫岩生产的滑子蘑就被统称为“岫岩滑子蘑”，蘑菇形正、个头匀、口味佳、品质高，深受各地客商和消费者青睐，不仅在国内市畅销，还远销海外。

海诚馅饼

海诚馅饼历史悠久，是鞍山地区的知名特产。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼，毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼，馅饼选料严格，配料也很讲究，使用上等的面粉做皮，猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖，口感香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。

牛庄馅饼的介绍

西柳是东北最大的服装市场之一，但旅游去的话，没有什么可玩的。。\x0d\建议你来鞍山，你可以到\x0d\千山游东北最美风景、玉佛苑拜世界最大玉佛、汤岗子洗温泉，鞍钢看钢铁怎样炼成。\x0d\岫岩买正宗玉石精品、西柳逛北方超级服装市场、南台瞧箱包集散中心。\x0d\好吃的，有特点的台安炖大鹅、岫岩黑毛猪、海城牛庄馅饼。。。。

海城都有什么好吃的

牛庄馅饼：辽宁省鞍山市海城古镇牛庄，因其是东北进关的必经之地而成为重要的商品集散地和著名港口，正因为其商业的发达和大量的客流，聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。

海城有什么特产？ 或特色？

海城是中国辽宁省的一个地级市，位于辽东半岛北部。海城是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富的美食文化。以下是一些海城的美食：

1.海城馅饼：海城馅饼是海城地区最有名的特色小吃之一，是手工馅饼的统称。海城馅饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，色泽金黄，非常好吃。内馅繁多，很多食材都可以做成内陷，配上蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，味道更好。

2.小白皮酥：小白皮酥是海城地区的历史悠久的小吃之一，延续至今已有清道光二年的历史。小白皮酥的外皮是水面油酥，馅心松软，入口鲜香，层次分明，外观色泽洁白。小白皮酥用料考究，制作精细，品质一流。

3.枫叶肉枣：枫叶肉枣是一种用鲜冻猪肉做成的美食，因为原料不带肥膘、筋鞘和韧带，所以做出来的肉枣在口感上非常突出。枫叶肉枣色泽鲜艳，宛若红枣，造型美观，味道鲜美，甜中有咸，醇香可口。

4.三里烧烤：三里烧烤是海城非常有名的小吃，特色鲜明，喜欢吃烤肉的人一定会喜欢。在海城，三里烧烤”遍布全城，名气很大，三里烧烤的菜品新鲜，做出来的烧烤外焦里嫩，色、香、味俱全，配上蘸料，鲜香可口，食过后令人流连忘返。

5.海城羊汤：海城羊汤是海城的一道传统美食，具有浓郁的骨头汤和独特的口感。海城羊汤选用优质的羊肉和羊骨，熬制而成，汤汁浓郁，味道鲜美，配上面条、葱花、辣椒油等调料，更加美味。

6.牛庄馅饼：牛庄馅饼是海城市的一道传统小吃，历史悠久，制作精细。牛庄馅饼的皮薄馅多，口感鲜美，味道浓郁，是海城地区的特色美食之一。

除此之外，海城还有很多其他的美食，如海城南果梨、九龙川香菇、腾鳌温泉草莓等。

谁知道馅饼的起源！请大家说说:?

海诚馅饼1： 1906年，海城县回民马德昌和汉人毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。 海城馅饼 海城馅饼是传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，于1939年迁到沈阳。 海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。 馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。 牛庄馅饼 起源之争 关于牛庄馅饼的起源，大致有两种说法。一说牛庄馅饼起源于上个世纪20年代初的牛庄回民刘海春，另一种说法是牛庄馅饼是由牛庄人高晓山的父亲高富臣首创，两种说法在起源的时间上出入不大，均为20世纪初期。据说，刘海春的回族馅饼要早于高富臣的汉族馅饼几年。 上个世纪初的牛庄已经是一个繁华的港口。据牛庄镇志记载：咸丰八年，英政府迫使清政府签订《天津条约》，牛庄成为国际商港。因其发达的商业，当时的牛庄已经成为远近闻名的古镇，在港口一带的商业街上，各种商号林立，鼎盛时期达到几百家店铺经营各种商品。据84岁的老人高玉臣回忆，当时牛庄的集市上有各种各样的小吃，他的父亲高富臣在集市上卖各种面食，生意红火，后来发明了馅饼。 除了发达的商业和大量的客流为牛庄馅饼的产生提供了客观条件外，1920年回族人马德昌在海城成功地制作出了一种新的面食—馅饼，并在海城开了一家名驰遐迩的“马家馆馅饼”。被认为是牛庄馅饼起源流派之一的刘海春正是从马家馆学成出徒回到牛庄的。 据今年已经72岁的刘庆丰回忆：“我父亲从海城有名的马家馅饼铺出徒后，回牛庄开始在最繁华的街上卖馅饼，牛庄上了年纪的老人，没有不知道我父亲醉仙子的。当时街上只有我们一家卖馅饼，买我们家馅饼的人都得早晨起来排队。” 小白皮酥： 小白皮酥在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉。被评为鞍山地区优质产品 海城南果梨的传说 古时候，在海城东部的一个山村里，住着父女俩。父亲南老汉放羊采药，女儿南果姑娘养蚕织绸，生活虽然清苦倒也其乐融融。 一天清晨，南果姑娘走出家门，一路歌声来到蚕场，看到柞树叶上蚕宝宝个个吃得圆圆胖胖，心里别提多高兴了。突然一声刺耳的鸟鸣声从不远处传来，南果姑娘寻声找去，看到一只受伤的小雄鹰正在和一条博斗，眼看小雄鹰体力不支，占了上风。南果姑娘顺手折下一根树枝，奋不顾身扑向毒蛇，毒蛇被打死了，小雄鹰得救了，但南果姑娘却因在博斗中被毒蛇咬伤，慢慢闭上了美丽的眼睛。 晚上，南老汉放羊回来不见女儿，心急如焚，找到蚕场，抱起死去的女儿，痛不欲生。在乡亲们的帮助下，南老汉安葬了女儿，将小雄鹰抱回家中，精心给它治伤，不久就把伤治好了。这一天南老汉捧起小雄鹰对它说：“你的伤好了，以后不管什么样的毒蛇都不是你的对手。”小雄鹰似乎听懂了南老汉的话，向南老汉点了点头，一声长鸣展翅腾空飞向远方。 第二年春天，人们看到了一只雄鹰在南果姑娘坟地上空盘旋了九天九夜。待第十天飞走后，坟旁长出了一颗梨树。南老汉把这棵梨树当成自己的女儿，精心照料。小梨树一天天长大了，枝繁叶茂，到了秋天，果实累累。南老汉将采摘下的梨分送给乡亲们，有的把梨装在蓝子里，挂在房梁上；有的把梨放在掏空的干葫芦头里。没过几天全村家家户户飘出了浓烈的清香，大家寻来找去，发现是蓝子里和葫芦头里的梨发出来的香味，大家从来没有见过这么好看、这么好吃、香味这么浓的水果，而且吃在口中神清气爽，有的病人吃梨后身体很快恢复了健康。乡亲们为了纪念南果姑娘，便把梨称做“南果梨”，这个小山村从此叫做“鹰不落”村。南果梨好吃，能健身去病的消息，很快传到知府的耳朵里，他派人把南果梨树抢了回来，栽到自家的花园里，还把南老汉抓来侍弄南果梨树。到了秋天，知府看到满树的果实，心想要是把南果梨进贡给皇上，皇上一高兴自己准会飞黄腾达。他命令南老汉把梨采摘下来，装到筐里准备进京献给皇上。几天过去了，梨一点香气也没有，知府拿起一个梨咬一口又酸又硬，一气之下派人砍倒了梨树，将南老汉痛打一顿放走了。南老汉揣着藏在怀里的几枚南果梨回到家中，将梨籽种在南果姑娘坟地周围的山坡上，很快梨籽发了芽，长成一株株小梨树。到了第三年秋天，树上又挂满了梨，而且梨还是原来那样好看、好吃，香气浓郁，“南果梨”就这样成了海城特产。

牛庄馅饼怎么做好吃制作诀窍？

海诚馅饼1：

1906年，海城县回民马德昌和汉人毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。

海城馅饼

海城馅饼是传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，于1939年迁到沈阳。 海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。 馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。

牛庄馅饼

起源之争

关于牛庄馅饼的起源，大致有两种说法。一说牛庄馅饼起源于上个世纪20年代初的牛庄回民刘海春，另一种说法是牛庄馅饼是由牛庄人高晓山的父亲高富臣首创，两种说法在起源的时间上出入不大，均为20世纪初期。据说，刘海春的回族馅饼要早于高富臣的汉族馅饼几年。

上个世纪初的牛庄已经是一个繁华的港口。据牛庄镇志记载：咸丰八年，英政府迫使清政府签订《天津条约》，牛庄成为国际商港。因其发达的商业，当时的牛庄已经成为远近闻名的古镇，在港口一带的商业街上，各种商号林立，鼎盛时期达到几百家店铺经营各种商品。据84岁的老人高玉臣回忆，当时牛庄的集市上有各种各样的小吃，他的父亲高富臣在集市上卖各种面食，生意红火，后来发明了馅饼。

除了发达的商业和大量的客流为牛庄馅饼的产生提供了客观条件外，1920年回族人马德昌在海城成功地制作出了一种新的面食—馅饼，并在海城开了一家名驰遐迩的“马家馆馅饼”。被认为是牛庄馅饼起源流派之一的刘海春正是从马家馆学成出徒回到牛庄的。

据今年已经72岁的刘庆丰回忆：“我父亲从海城有名的马家馅饼铺出徒后，回牛庄开始在最繁华的街上卖馅饼，牛庄上了年纪的老人，没有不知道我父亲醉仙子的。当时街上只有我们一家卖馅饼，买我们家馅饼的人都得早晨起来排队。”

小白皮酥：

小白皮酥在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉。被评为鞍山地区优质产品。

带朋友去鞍山玩几天，有什么好玩的地方？吃喝玩乐各个方面。

牛庄馅饼的做法不断改良，适应着社会的进步，以及人们对馅饼的需求。好吃的牛庄馅饼应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享牛庄馅饼的做法。

牛庄馅饼的做法

牛庄馅饼食材准备

面粉500克，冷水300克，猪肉500克，韭菜半斤，香油适量，花生油适量，葱花，姜末，盐，味精适量。

方法步骤

1、面粉中加入冷水，少许盐揉成面团，饧一会;

2、猪肉剁成肉茸，韭菜切碎混合加入葱花，姜末，盐，味精，香油拌匀成馅;

3、将面团揉搓成条，分25克的小剂，按扁，然后抹上肉馅，收拢，按成圆形小饼;

4、平底锅烧热，加入油，将饼放入锅中，小火慢慢的煎，煎至两面黄，鼓起即可。

小贴士

蔬菜可以随意改变，黄瓜，芹菜等等。

牛庄馅饼的制作诀窍

1、牛庄馅饼的皮要薄，开始做的时候可以略微厚一些，慢慢改变;

2、肉选用的时候最好是7分廋，三分肥，蔬菜适量即可;

3、如果制作牛肉馅料的，可以适当的加少许水，因为牛肉没什么肥肉;

4、最后就是烙饼的时候小心别被油烫到就行。

牛庄馅饼的介绍

牛庄馅饼是出自辽宁省，鞍山市海城古镇牛庄，据说起源于上世纪20年代，在上世纪70年代的时候开始闻名，经过多年的发展，牛庄馅饼已经有很多荣誉，它进过人民大会堂，到过上海世博会，也是人们到那边旅游必尝的食物之一。

我是鞍山人。。我给你推荐几个。首先，冬天来，玩的东西并不多。二一九公园，门票免费。滑冰什么的。雪后景色不错。千山，冬天不推荐去。封山。。汤岗子温泉。比较有名。。吃的。如果是普通消费。可以去湖南街大胃王自助烤肉。或者环球。或者环宝火锅。。。鞍山的南果梨也不错。。。如果想了解什么。可以给我发站内信。手机党。求采纳。